pique-nique? Choisir le bon type de salade pour votre fête? Préparer une entrée impressionnante en cinq minutes à peine? Vous trouverez ici plus de 45 recettes – et un tas d’astuces – pour que votre célébration de la fête du Canada soit des plus réussies.
Entrées
Les entrées qui apparaissent ici ne sont pas toutes du même niveau de complexité : notre recette de guacamole avec croustilles est hyper simple, tandis que les tours de courge à la ricotta aux fines herbes demandent plus d’efforts (mais les méritent tellement!). Vous n’avez que peu de temps ou d’énergie à y consacrer? Versez des trempettes du commerce dans de jolis bols ou ramequins, puis servez-les avec un bol de croustilles de pain pita et des crudités du buffet à salade. N’hésitez pas à ajouter du fromage, de la charcuterie, des fruits frais ou séchés, des olives, des confitures et des légumes marinés.
Voici quelques idées d’amuse-gueule pour vous ouvrir l’appétit :
Boissons
Rendez hommage au grand César, créez votre propre bar à cocktail libre-service! Proposez toute une sélection de spiritueux et de garnitures : vodka, gin ou tequila, un spiritueux non alcoolisé pour les non-buveurs et tout un choix de légumes marinés, de sauces épicées, de sels pour le rebord du verre et, bien entendu, des quartiers de lime. Pour conserver les boissons au frais quand vous sortez, mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 24 heures, puis rangez-les dans une glacière avec un bon nombre de sachets réfrigérants.
Voici de quoi vous préparer une bonne boisson désaltérante (ou deux) :
Plats principaux
Côtes levées fumées aux épices à frotter, saumon grillé, légumes d’été... il existe un grand nombre de plats populaires que l’on peut préparer au barbecue ou même sur un feu de camp. Les galettes de hamburger peuvent être préparées jusqu’à trois mois d’avance : mettez-les au congélateur sur une plaque à pâtisserie sans les faire se chevaucher, puis, une fois entièrement congelées, mettez-les dans un sac refermable qui va au congélateur. Pour le saumon frais (ou n’importe quel autre fruit de mer), essayez de l’acheter frais et de le conserver au réfrigérateur sur de la glace pendant au maximum 24 heures.
Concoctez un plat principal mémorable :
Salades
Pour choisir une recette de salade en vue de la fête du Canada, demandez-vous si elle sera servie immédiatement ou si elle restera sortie pendant longtemps. Les salades faites d’ingrédients robustes comme les céréales, les pommes de terre et les pâtes peuvent souvent rester dans leur vinaigrette pendant plusieurs jours, tandis que celles de légumes à feuilles et d’autres ingrédients délicats ne devraient être arrosées qu’à la dernière minute.
Voici des salades saisonnières pour une bonne dose de fraîcheur :
Desserts
Des sandwichs à la crème glacée personnalisables à la croustade à la rhubarbe et aux cerises, ces desserts sauront capturer toute l’essence de l’été en une seule bouchée. Maintenant que la saison des fruits à noyau, des petits fruits, de la rhubarbe et du melon est arrivée, c’est le meilleur moment de l’année pour mettre les pleins feux sur les fruits! Servis avec du yogourt glacé à la vanille et une gaufrette, les fruits de saison sont un dessert parfait, surtout quand ils sont consommés à pleine maturité.