Salade de betteraves en spirales avec lime et graines de courge
2
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
25 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Hacher grossièrement les lanières de betteraves en spirales pour rendre cette salade plus facile à manger.
Ingrédients
Zeste de lime
1 cuillère(s) à thé, râpé
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe
Gousse ail
1, écrasée au presse-ail
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé, écrasées
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Betteraves non cuites
3 moyen, pelées (environ 340 g [3/4 lb])
Chou rouge non cuit
2 tasse(s), tranché finement
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 moyen, tranchés finement
Origan frais
3 cuillère(s) à soupe, haché
Queso cotija
6 cuillère(s) à soupe, parmesan, râpé grossièrement
Pepitas, rôties, salées
3 cuillère(s) à soupe, (graines de citrouille)