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Photo de Assiette de tomates ancienne et de basilic par WW

Assiette de tomates ancienne et de basilic

2
Points®
Durée totale
18 m
Temps de prép.
18 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Rien n’évoque mieux l’été que des tomates juteuses et mûres et du basilic frais. Utilisez une variété de tomates de couleurs pour une jolie présentation.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s)

Vinaigre de vin rouge

1 cuillère(s) à soupe

Eau

1 cuillère(s)

Ail émincé

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Origan séché

¼ cuillère(s) à thé

Tomates fraîches

3 grand(e)(s), anciennes, tranchées

Oignon rouge(s)

½ petit(s), tranché finement

Basilic frais

½ tasse(s), en feuilles, frais et déchiré

Instructions

  1. Pour faire la vinaigrette, dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile, le vinaigre, l’eau, l’ail, le sel, le poivre et l’origan.
  2. Disposer les tranches de tomates, en les superposant légèrement, sur un plateau. Parsemer d’oignon et de basilic sur le dessus et arroser de vinaigrette. Donne une moitié de tomate, quelques tranches d’oignon et environ 10 ml (2 c. à thé) de vinaigrette par portion.

Notes

Pour une salade plus rassasiante, ajoutez du feta émietté, de la ricotta salata ou de la mozzarella fraîche tranchée dans l’assiette et servez sur un lit de jeune roquette (peut modifier la valeur en Points de la recette).

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