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Photo de Galettes de bœuf et de champignons portobello par WW

Galettes de bœuf et de champignons portobello

8
Point(s)
Durée totale
19 min
Temps de prép.
4 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Champignon portabella cru

6 oz, chapeaux

Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit

12 oz, (7 % de gras ou moins)

Chapelure au blé entier

2 cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Huile de colza

1 cuillère(s) à thé

Mayonnaise à teneur réduite en calories

¼ tasse(s)

Basilic frais

2 cuillère(s) à soupe, haché

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincée

Petit pain à hamburger, léger

4 petit(s) pain(s), séparés en deux

Tomate(s), fraîche(s)

4 tranche(s), tranches épaisses

Laitue

4 feuille(s), grand(s), grandes, vertes

Instructions

  1. Mettre les champignons dans un robot culinaire et mélanger en mode impulsion jusqu’à ce qu’ils soient émincés. Transférer les champignons dans un grand bol. Ajouter le bœuf, la chapelure, le sel et le poivre; bien mélanger. Avec les mains humides, former 4 galettes de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur.
  2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Déposer les galettes et faire cuire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré sur le côté de chaque galette indique 70 °C (160 °F), environ 10 minutes.
  3. Entre-temps, mélanger la mayonnaise, le basilic et l’ail dans un petit bol.
  4. Étendre le mélange de mayonnaise uniformément sur les moitiés supérieures des pains. Servir les galettes dans les pains et garnir uniformément de tranches de tomate et de feuilles de laitue.
  5. Par portion : 1 hamburger garni

Notes

Les champignons émincés dans ces galettes donnent du goût et gardent le bœuf maigre juteux pendant la cuisson.

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