Galettes de bœuf et de champignons portobello
5
Points®
Temps total: 19 min • Préparation: 4 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignon portabella
6 oz, chapeaux
Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit
12 oz, (7 % de gras ou moins)
Chapelure au blé entier
2 cuillère(s) à soupe
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Huile de colza
1 cuillère(s) à thé
Mayonnaise à teneur réduite en calories
¼ tasse(s)
Basilic frais
2 cuillère(s), haché
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), émincée
Petit pain à hamburger léger
4 petit(s) pain(s), séparés en deux
Tomate(s)
4 tranche(s), tranches épaisses
Laitue
4 feuille(s), grand(s), grandes, vertes
Instructions
1
Mettre les champignons dans un robot culinaire et mélanger en mode impulsion jusqu’à ce qu’ils soient émincés. Transférer les champignons dans un grand bol. Ajouter le bœuf, la chapelure, le sel et le poivre; bien mélanger. Avec les mains humides, former 4 galettes de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur.
2
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Déposer les galettes et faire cuire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré sur le côté de chaque galette indique 70 °C (160 °F), environ 10 minutes.
3
Entre-temps, mélanger la mayonnaise, le basilic et l’ail dans un petit bol.
4
Étendre le mélange de mayonnaise uniformément sur les moitiés supérieures des pains. Servir les galettes dans les pains et garnir uniformément de tranches de tomate et de feuilles de laitue.
5
Par portion : 1 hamburger garni
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