Photo de Salade de pommes de terre classique par WW

Salade de pommes de terre classique

4
3
1
PointsFutés par portion
Durée totale
21 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
9 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce n’est pas vraiment l’été sans cet accompagnement classique. La nôtre est faite de pommes de terre Yukon Gold crémeuses, d’œufs durs et d’un trait de vinaigre pour encore plus de saveur.

Ingrédients

Pomme(s) de terre Yukon Gold crue(s)

2 livre(s), pelées, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Œuf(s) dur(s) entier(s)

2 œuf(s) grand(e)(s)

Vinaigre de cidre de pomme

2 cuillère(s) à thé

Yogourt grec nature sans MG

½ tasse(s)

Mayonnaise sans MG

¼ tasse(s)

Relish sucrée aux concombres

3 cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Céleri, non cuit

½ tasse(s), coupé en dés

Oignon rouge(s) non cuit(s)

tasse(s), haché(s), haché

Instructions

  1. Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre et couvrir de 5 cm (2 po) d’eau; amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique à la fourchette, de 7 à 9 minutes; égoutter et laisser refroidir légèrement.
  2. Entre-temps, dans un grand bol, à l’aide d’une fourchette, écraser le jaune d’un œuf avec du vinaigre jusqu’à consistance lisse. Ajouter le yogourt, la mayonnaise, la relish, le sel et le poivre; remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés.
  3. Ajouter au bol les pommes de terre, le céleri et l’oignon; bien mélanger pour enrober. Hacher le blanc d’œuf qui reste et l’œuf; ajouter délicatement dans la salade de pommes de terre. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit refroidi. Donne environ 175 ml (3/4 tasse) par portion.

Notes

Nous avons remplacé une importante quantité de mayonnaise ordinaire par de la mayonnaise sans matières grasses et du yogourt crémeux sans matières grasses de style grec. Garnir d’aneth, d’oignon rouge ou de ciboulette hachés. Pour une variante, remplacer les pommes de terre Yukon Gold par des morceaux de pommes de terre rouges de 2,5 cm (1 po).