Mijoteuse ou autocuiseur Instant Pot🅫 (+recettes)

Lorsqu’il s’agit de cuisiner sans avoir à intervenir, les mijoteuses et les autocuiseurs Instant Pot🅫 sont de véritables outils de travail. Si vous envisagez d’acheter l’un ou l’autre, ou si vous possédez actuellement les deux, vous vous demandez peut-être quels sont les avantages et les inconvénients de chaque appareil. Il s’avère que les mijoteuses et les autocuiseurs Instant Pot 🅫diffèrent sur plusieurs points importants, mais présentent également des similitudes, ce qui signifie qu’il n’est pas forcément indispensable de posséder les deux, selon le type d’aliments que vous aimez cuisiner. Non seulement nous couvrons les principaux atouts de l’autocuiseur Instant Pot🅫 et de la mijoteuse, mais nous avons également inclus nos meilleures recettes pouvant être réalisées avec ces appareils.

L’autocuiseur Instant Pot🅫 : Fonction d’autocuiseur

La principale caractéristique de l’Instant Pot est sa fonction d’autocuiseur, qui réduit le temps de cuisson des sauces, des soupes et des ragoûts de plus de la moitié par rapport au temps nécessaire pour les préparer sur une cuisinière. Le couvercle de l’autocuiseur Instant Pot🅫 se verrouille en toute sécurité et l’évent de la vapeur de verrouillage de l’appareil empêche la fameuse volatilité associée aux autocuiseurs traditionnels.

La fonction d’autocuiseur d’un Instant PotMD peut également être utilisée pour préparer rapidement des grains et des légumineuses crues qui nécessiteraient normalement un long temps de cuisson. Ce réglage est particulièrement pratique pour les céréales rustiques telles que le riz brun, le farro, les grains de blé et l’avoine épointée, ainsi que les haricots secs, les lentilles et les pois. Pour rendre le processus encore plus facile, utilisez la fonction « départ différé » de l’autocuiseur Instant Pot et préparez les ingrédients (remarque : ce réglage n’est pas disponible sur tous les modèles.)

Un autre avantage important de l’autocuiseur Instant Pot🅫 est qu’il vous permet de saisir et de faire revenir la viande avant de passer à la pression ou à la cuisson lente. Contrairement à la mijoteuse, qui exige généralement que le brunissement soit effectué dans une poêle, puis transféré dans la mijoteuse, l’autocuiseur Instant Pot🅫 permet d’utiliser les deux fonctions dans le même appareil. Les bouts de côtes, l’agneau, la poitrine de bœuf et le porc ne prennent que 30 minutes dans un autocuiseur, ce qui permet de gagner des heures sur le temps de cuisson lorsque la viande est préparée dans une mijoteuse ou un faitout.

Mijoteuse : Quand la lenteur est de mise

Les mijoteuses sont des outils fantastiques pour braiser la viande et la volaille pendant de longues périodes. Si vous ne possédez pas de mijoteuse, mais que vous avez un autocuiseur Instant PotMD, utilisez simplement le mode de cuisson lente. Certaines recettes, mais pas toutes, demandent de faire revenir la viande avant de la laisser braiser lentement, une étape qui peut facilement être réalisée à l’aide d’un poêlon. Si vous êtes un amateur des sandwichs au porc effiloché ou des nachos au poulet râpé, les mijoteuses feront le travail pour vous pendant que vous dormez ou que vous êtes au travail.

Si vous aimez l’idée d’un déjeuner chaud et copieux, mais que vous n’avez pas nécessairement le temps de le préparer dès le matin, les mijoteuses peuvent être réglées la veille pour laisser cuire les repas pendant votre sommeil. Qu’il s’agisse d’avoine épointée crémeuse, de stratas à la crème ou d’autres plats à base d’œufs, la chaleur faible et constante d’une mijoteuse donne des résultats délicieux à chaque fois.

Saviez-vous que les autocuiseurs et les mijoteuses peuvent tous deux être utilisés pour préparer du yogourt maison, de la confiture, des trempettes, du bouillon, des épis de maïs, des desserts, du riz et des boissons chaudes?