Salade inspirée des tacos birria
9
Points®
Durée totale
1 hr 15 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
1 hr 5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les tacos birria consistent en un ragoût de viande farci dans des tortillas qui ont été plongées dans le bouillon assaisonné et grillées jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Pour faire changement, nous avons transformé le plat en salade. Surveillez bien le gril pour éviter que les tortillas brûlent.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Steak de paleron désossé non cuit et paré maigre
1 livre(s), paré et coupé en morceaux de 5 cm (2 po)
Sauce d'enchilada en conserve
1 tasse(s)
Bouillon de bœuf non salé
¼ tasse(s)
Poudre de chili piment ancho
2 cuillère(s) à thé
Ail
3 gousse(s), grand(s), écrasées
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Tortillas de maïs
2 moyen, moulu sur pierre de taille moyenne
Laitue romaine, déchiquetée
6 tasse(s)
Fromage cotija
¼ tasse(s), émietté
Avocat, Californie (Hass), cru
1 moyen, coupé en dés
Salsa sans matières grasses
½ tasse(s)
Lime(s)
1 portion(s), 4 quartiers de lime, pour servir