Avoine épointée avec labneh au sirop d’érable

Instructions

1. Combiner l’avoine, l’eau, les bâtons de cannelle, la vanille, le sel et le gingembre dans un autocuiseur de 6 L (6 pintes). Couper 3 pommes en dés et les mettre dans l’autocuiseur. Verrouiller le couvercle et s’assurer que la soupape est fermée. Appuyer sur « Pressure Cook » (cuire sous pression) et sélectionner « High » (pression élevée); régler le temps de cuisson à 3 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, appuyer sur « Cancel » (annuler) pour éteindre l’autocuiseur. Laisser la pression s’échapper naturellement pendant 10 minutes. Placer la soupape d’évacuation de la vapeur à la position « Venting » (évacuation) pour libérer la pression qui reste. Retirer le couvercle et mélanger une fois.
2. Juste avant de servir, râper le reste de la pomme sur les plus grosses ouvertures de la râpe dans un bol. Ajouter le labneh et le sirop d’érable. Répartir l’avoine également entre 6 bols; garnir du mélange de labneh et saupoudrer de noix de Grenoble et de muscade.
3. Par portion: 250 ml [1 tasse rase] d’avoine, 60 ml [1⁄4 tasse] de mélange de labneh et 7 ml [1⁄2 c. à soupe] de noix de Grenoble