Poulet chasseur à l’autocuiseur Instant Pot

Instructions

1. Mélanger la farine, 2 ml (½ c. à thé) de sel et 0,5 ml (⅛ c. à thé) de poivre noir dans une assiette. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober.
2. Appuyer sur la fonction « Sauté » de l’autocuiseur Instant Pot de 6 L (6 pintes) et régler le temps de cuisson à 15 minutes. Lorsque le message « Hot » (chaud) s’affiche, ajouter 5 ml (1 c. à thé) d’huile dans l’autocuiseur. Ajouter le poulet et cuire, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 4 minutes, en le tournant de temps en temps. Transférer le poulet dans une assiette.
3. Ajouter les 10 ml (2 c. à thé) d’huile restants, l’oignon et les pommes de terre dans l’autocuiseur et faites-les cuire jusqu’à ce que le tout soit doré, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons et le poivron et cuire 2 minutes.
4. Incorporer le poulet et tout le jus, les tomates, la pâte de tomate, les câpres, ainsi que les 2 ml (½ c. à thé) de sel et 0,5 ml (⅛ c. à thé) de poivre noir restants. Verrouiller le couvercle en s’assurant que l’évent d’évacuation de la vapeur est fermé. Appuyer sur « Pressure Cook » (cuire sous pression) et sélectionner « High Pressure » (pression élevée). Régler le temps de cuisson à 5 minutes.
5. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, appuyer sur « Cancel » (annuler) pour éteindre l’autocuiseur. Placer l’évent d’évacuation de la vapeur à la position « Venting » (évacuation) pour libérer la pression. Retirer le couvercle. Répartir le poulet et les légumes dans quatre bols peu profonds et saupoudrer de persil.
6. Par portion : 375 ml (1½ tasse)