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Photo de Soupe crémeuse à la courge d’été à l’autocuiseur Instant Pot par WW

Soupe crémeuse à la courge d’été à l’autocuiseur Instant Pot

2 - 4
PersoPointsMC par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La courge d’été jaune, douce et légèrement sucrée vole la vedette dans cette soupe crémeuse. Nous la faisons cuire dans un autocuiseur avec des plantes aromatiques sautées, du bouillon, du thym et des pâtes de pois chiches non cuites. Le dernier ingrédient est l’élément secret assurant la texture épaisse et crémeuse de la soupe une fois tous les ingrédients mélangés et confère au plat un goût léger de noisette ainsi qu’un apport en protéines et en fibres. Nous suggérons d’utiliser un mélangeur à main afin de réduire le nettoyage au minimum. Si vous souhaitez obtenir une soupe très lisse, réduisez plutôt le mélange en purée dans un mélangeur ordinaire.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Oignons crus

1½ tasse(s), haché(s)

Gousse ail

2 gousse(s), moyen(s), émincée

Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium

4 tasse(s)

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, divisé

Courge d'été jaune

1 livre(s), parée et grossièrement hachée

Pâtes de pois chiches, non cuites

4 oz, rotini ou penne

Thym, frais

3 branche(s), et un peu plus pour la garniture

Instructions

  1. Appuyer sur la touche « Sauté » d’un autocuiseur Instant Pot de 6 L (6 pintes). Lorsque le message « Hot » (chaud) s’affiche, ajouter l’huile, l’oignon et l’ail; faire sauter 5 minutes. Incorporer le bouillon, le sel, 1 ml (¼ c. à thé) de poivre, la courge, les pâtes et les branches de thym.
  2. Éteindre l’autocuiseur. Verrouiller le couvercle en s’assurant que l’évent d’évacuation de la vapeur est fermé. Appuyer sur « Pressure Cook » (cuire sous pression) et sélectionner « High » (pression élevée); régler le temps de cuisson à 10 minutes.
  3. Une fois le temps de cuisson écoulé, laisser la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis libérer rapidement toute pression restante en plaçant l’évent d’évacuation de la vapeur à la position « Venting » (évacuation). Jeter les branches de thym. Réduire en purée la soupe dans l’autocuiseur à l’aide d’un mélangeur à main. Répartir la soupe dans des bols; garnir avec le 1 ml (¼ c. à thé) restant de poivre et les feuilles de thym.
  4. Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)

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