
Soupe crémeuse à la courge d’été à l’autocuiseur Instant Pot
4
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ne laissez pas le titre de la recette vous duper : cette soupe épaisse et crémeuse est totalement sans produits laitiers. Une douce courge d’été est ajoutée dans l’autocuiseur Instant Pot avec des aromates sautés, du bouillon, du thym et un ingrédient clé surprenant : des pâtes de pois chiches. Une fois cuites dans le bouillon et broyées avec le reste de la bande, les pâtes donnent de la consistance et un léger goût de noisette, en plus de faire augmenter la quantité de protéines et de fibres dans chaque bol.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe
Oignons crus
1½ tasse(s), haché(s), (environ 1 gros)
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s), finement émincées
Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium
4 tasse(s)
Courge d'été jaune
1 livre(s), parée et grossièrement hachée
Pâtes de pois chiches, non cuites
4 oz, rotini ou penne
Thym, frais
3 branche(s), plus quelques feuilles pour décorer
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, divisé