Céréales chaudes multigrains à la mangue
6
Points®
Temps total: 7 h 5 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 7 h • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Pourquoi se contenter d’un bol de céréales chaudes contenant un seul type de grains entiers alors que vous pouvez facilement en combiner trois? Le gingembre et la vanille infusent de la saveur pendant que le mélange cuit, et la mangue fraîche ajoute une douceur tropicale.
Ingrédients
Lait d'amande nature non-sucré
6 tasse(s)
Racine de gingembre
1 morceau(x), morceaux de 5 cm (2 po), coupés en quatre
Extrait de vanille
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Orge non cuite
¾ tasse(s)
Avoine découpée, non cuits
¾ tasse(s)
Quinoa cru
½ tasse(s), rincé
Mangue(s)
2 grand(e)(s), pelée, dénoyautée et coupée en dés
Miel
8 cuillère(s) à thé
Chair de noix de coco râpée non sucrée
½ tasse(s)
Eau
2½ tasse(s)
Instructions
1
Dans une mijoteuse de 5 ou 6 L (5 ou 6 pintes), combiner la boisson d’amande, 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau, le gingembre, la vanille et le sel. Incorporer l’orge, l’avoine et le quinoa. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les grains soient très tendres, environ 7 heures à faible intensité.
2
Retirer et jeter le gingembre. Répartir uniformément le gruau dans 8 bols et garnir de mangue et de noix de coco; arroser de miel. (Les restes de gruau peuvent être refroidis et réfrigérés pendant plusieurs jours. Réchauffer doucement au micro-ondes ou sur la cuisinière, en ajoutant un peu d’eau pour déloger la préparation.)
3
Par portion : environ 250 ml (1 tasse) de gruau, 60 ml (1/4 tasse) de mangue, 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco et 5 ml (1 c. à thé) de miel
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