Photo de Sandwichs au poulet effiloché braisé au cidre et pomme à la mijoteuse par WW

Sandwichs au poulet effiloché braisé au cidre et pomme à la mijoteuse

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PointsFutés par portion
Durée totale
6 hr 22 min
Temps de prép.
22 min
Temps de cuisson
6 hr
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Des poitrines de poulet cuites dans un liquide de cuisson à base de cidre avec des oignons et des pommes. C’est un excellent plat automnal, parfait à préparer à l’avance pour un grand groupe.

Ingrédients

Pomme(s) fraîche(s)

2 grand(e)(s), variété Fuji, pelées et tranchées

Oignon(s) crus

1 grand(e)(s), ou oignon jaune, tranché finement

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

2 livre(s)

Jus de pomme brut fermenté

¾ tasse(s)

Moutarde, à l'ancienne

2 cuillère(s) à thé

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Mélange à assaisonnement au poulet

½ cuillère(s) à thé

Chou rouge râpé

¾ tasse(s)

Carottes râpées

¾ tasse(s)

Vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe, divisé

Romarin

1 cuillère(s) à thé

Petit pain à hamburger, léger

12 petit(s) pain(s), grillés

Instructions

  1. Mettre les pommes et les oignons dans une mijoteuse d’au moins 4 L (4 pintes); recouvrir avec le poulet.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le cidre, la moutarde, le sel, le poivre et l’assaisonnement pour volaille; verser ce mélange sur le poulet. Couvrir et cuire à faible intensité jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, soit de 5 à 6 heures.
  3. Pendant ce temps, une fois que le poulet est presque cuit, mélanger le chou, les carottes et 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre dans un bol moyen; assaisonner au goût et réserver.
  4. À l’aide de deux fourchettes, effilocher le poulet dans la mijoteuse; incorporer en remuant les 5 ml (1 c. à thé) restants de vinaigre ainsi que le romarin. Assaisonner au goût, au besoin, et déposer 125 ml (1/2 tasse) du mélange de poulet sur la moitié inférieure de chaque pain. Garnir de 30 ml (2 c. à soupe) de salade; recouvrir avec l’autre moitié des pains.
  5. Par portion : 1 sandwich.

Notes

Le mélange de poulet est également délicieux seul, sur un lit de roquette, ou servi avec des grains entiers.