1

Vaporiser un grand poêlon d’enduit végétal antiadhésif et chauffer à feu moyen. Ajouter les saucisses, les poivrons à frire et l’oignon et faire cuire, en défaisant les saucisses à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que la viande perde sa teinte rosée, environ 6 minutes. Incorporer l’origan séché.

2

Tapisser le récipient amovible d’une mijoteuse de 5 ou 6 L (4 ou 5 pintes) d’une doublure en plastique pour mijoteuse. Vaporiser d’enduit antiadhésif.

3

Déposer la moitié des cubes de pain, la moitié du mélange de saucisses, 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella et 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan dans la mijoteuse préparée. Répéter la superposition avec le pain, le mélange de saucisses, la mozzarella et le parmesan restant.

4

Dans un grand bol, fouetter le lait, les œufs, le sel et le poivre noir; verser sur le mélange de pain et de saucisses. Couvrir et cuire jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre de la strata en ressorte propre, de 3 à 4 heures à faible intensité.

5

Avec des gants de cuisine, retirer la doublure de la mijoteuse et la transférer sur une grille; laisser refroidir la strata pendant environ 10 minutes. En utilisant la doublure comme poignées, soulever la strata et la placer sur une planche à découper. Couper en 6 pointes. Garnir de feuilles d’origan, le cas échéant.

6

Par portion : 1 pointe