Photo de Poulet au beurre à l’autocuiseur Instant Pot par WW

Poulet au beurre à l’autocuiseur Instant Pot

9
Point(s)
Durée totale
50 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous utilisons beaucoup moins de beurre que la plupart des recettes pour donner à notre version de ce plat indien un goût de beurre. (Et nous utilisons du beurre léger.) Le secret? L’autocuiseur Instant Pot! La cuisson sous pression rend le poulet incroyablement tendre et capable d’absorber la sauce.

Ingrédients

Beurre allégé, sans sel

1½ cuillère(s) à soupe

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à soupe, pelée et finement hachée

Gousse ail

5 gousse(s), grand(s), hachées finement

Pâte de tomates en conserve

¼ tasse(s)

Garam masala

2 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Coriandre moulue

½ cuillère(s) à thé

Curcuma moulu

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet sans sel ajouté

1 tasse(s), divisé

Poitrine de poulet, sans peau

1 livre(s), coupées en bouchées

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Farine tout usage

2 cuillère(s) à soupe

Lait de coco, non sucré, en conserve

½ tasse(s)

Riz brun cuit

2 tasse(s)

Coriandre

¼ tasse(s), hachée

Instructions

  1. Appuyer sur la touche « Sauté » d’un autocuiseur Instant Pot de 6 L (6 pintes) ou plus. Lorsque le message « Hot » (chaud) s’affiche, faire fondre le beurre en remuant. Ajouter le gingembre et l’ail dans l’autocuiseur; faire cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, de 1 ½ à 2 minutes. Ajouter la pâte de tomates, le garam masala, le cumin, la coriandre et le curcuma; faire cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute. Incorporer 175 ml (3⁄4 tasse) de bouillon, en raclant le fond de l’autocuiseur pour détacher les morceaux brunis. Incorporer le poulet et le sel.
  2. Éteindre l’autocuiseur. Verrouiller le couvercle en s’assurant que l’évent d’évacuation de la vapeur est fermé. Appuyer sur « Pressure Cook » (cuire sous pression) ou « Manual » (manuel) et sélectionner « High Pressure » (pression élevée); régler le temps de cuisson à 7 minutes. Lorsque le temps est écoulé, appuyer sur « Cancel » (annuler) pour éteindre l’autocuiseur. Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher rapidement toute pression restante.
  3. Dans un petit bol, fouetter la farine et les 60 ml (¼ tasse) de bouillon restants. Appuyer sur la touche « Sauté » et porter le mélange à ébullition. Incorporer le mélange de farine et le lait de coco; faire bouillir jusqu’à ce que le tout épaississe légèrement, environ 2 minutes. Servir sur le riz; garnir de coriandre.
  4. Par portion : 125 ml (½ tasse) de riz et environ 250 ml (1 tasse) de mélange de poulet