1

Appuyer sur la touche « Sauté » d’un autocuiseur Instant Pot de 6 L (6 pintes) ou plus. Lorsque le message « Hot » (chaud) s’affiche, faire fondre le beurre en remuant. Ajouter le gingembre et l’ail dans l’autocuiseur; faire cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, de 1 ½ à 2 minutes. Ajouter la pâte de tomates, le garam masala, le cumin, la coriandre et le curcuma; faire cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute. Incorporer 175 ml (3⁄4 tasse) de bouillon, en raclant le fond de l’autocuiseur pour détacher les morceaux brunis. Incorporer le poulet et le sel.

2

Éteindre l’autocuiseur. Verrouiller le couvercle en s’assurant que l’évent d’évacuation de la vapeur est fermé. Appuyer sur « Pressure Cook » (cuire sous pression) ou « Manual » (manuel) et sélectionner « High Pressure » (pression élevée); régler le temps de cuisson à 7 minutes. Lorsque le temps est écoulé, appuyer sur « Cancel » (annuler) pour éteindre l’autocuiseur. Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher rapidement toute pression restante.

3

Dans un petit bol, fouetter la farine et les 60 ml (¼ tasse) de bouillon restants. Appuyer sur la touche « Sauté » et porter le mélange à ébullition. Incorporer le mélange de farine et le lait de coco; faire bouillir jusqu’à ce que le tout épaississe légèrement, environ 2 minutes. Servir sur le riz; garnir de coriandre.

4

Par portion : 125 ml (½ tasse) de riz et environ 250 ml (1 tasse) de mélange de poulet