Des fruits grillés aux tartes aux pêches, les mois d’été sont un véritable paradis pour les amateurs de desserts. L’abondance soudaine de fruits à noyau, de melons, de petits fruits et de rhubarbe de saison fait des fruits frais le point central de nombreuses recettes de desserts d’été figurant sur cette liste. Certaines de ces recettes sont à base d’agrumes et d’herbes fraîches comme la menthe et le basilic, des ingrédients qui ajoutent de la saveur ainsi qu’une touche de couleur supplémentaire. Vous trouverez des recettes de sucettes glacées à faire soi-même, des bouchées de sandwich à la crème glacée, des granitas pour nettoyer le palais et des croustades remplies de fruits dans ce guide de desserts d’été complet – qui contient assez de variété pour garder votre dent sucrée rassasiée tout l’été!
Fruits grillés
Les fruits grillés sont un dessert simple, mais élégant à servir lorsque vous soupez à la carte. Choisissez des fruits moyennement mûrs pour les griller, car si le fruit est trop ferme, il n’aura pas le temps de ramollir et s’il est trop mûr, il se désagrégera et tombera à travers la grille. Pas de gril extérieur? Pas de souci! Vous pouvez reproduire ces recettes à l’intérieur en faisant griller les fruits au four ou en les faisant cuire sur un gril en fonte.
Desserts croustillants, croustades et pavés
Ces délicieux desserts cuits au four sont faits avec des fruits d’été saisonniers comme des pêches, des fraises, des cerises et des framboises. Si vous ne trouvez pas de fruits en saison ou si vous manquez de temps, n’hésitez pas à utiliser des fruits surgelés – les résultats seront tout aussi impressionnants!
Sucettes glacées
Quand la température monte en flèche, il n’y a pas de meilleur moyen de se rafraîchir qu’avec une sucette glacée maison. Ces recettes peuvent être réalisées à l’aide de moules à sucettes glacées, ou vous pouvez verser les ingrédients dans de petits gobelets en papier (ajoutez un bâtonnet à sucette glacée une fois que les sucettes sont partiellement congelées, après 30 à 45 minutes au congélateur). Si vous préparez des sucettes glacées pour adultes seulement, vous pouvez ajouter une petite quantité d’alcool à la recette, en gardant à l’esprit que trop d’alcool empêchera les sucettes de geler complètement et augmentera la valeur en PointsFutés.
Nice cream, sorbet et autres desserts glacés
La nice cream, ou crème glacée de banane, a toute la texture crémeuse de la crème glacée traditionnelle sans nécessiter l’utilisation d’une sorbetière. Pour faciliter encore davantage la fabrication de la nice cream, il faut peler et couper les bananes mûres en tranches épaisses avant de les congeler sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Une fois que les tranches de banane sont complètement congelées, elles peuvent être conservées dans un sac de congélation refermable.
Salades de fruits
Ces recettes de salade de fruits sont assez spéciales pour être servies comme dessert léger, mais elles sont tout aussi savoureuses au petit déjeuner ou comme collation rafraîchissante.
Tartes et tartelettes
Que vous soyez amateur de tartes aux pêches ou de tartes au citron meringuées, rien ne vaut le goût d’une bonne tarte après un repas d’été paresseux. Ces recettes de tartes se préparent rapidement avec un minimum d’ingrédients, sans aucune compétence en pâtisserie!