Granita au café avec garniture moka

Instructions

1. Verser l'expresso dans une casserole moyenne. Incorporer le sucre. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre ait dissout, environ 1 minute. Retirer du feu. Ajouter la vanille en remuant.
2. Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 2 heures.
3. Verser le mélange dans un bol qui convient à la congélation de 1,6 litre (1½ pinte). Congeler jusqu'à ce que la consistance soit celle d'une semi-gelée, 1½ à 2 heures. Retirer du congélateur; défaire avec une fourchette. Remettre au congélateur jusqu'à ce que la consistance soit celle d'une semi-gelée, 1½ à 2 heures. Retirer. À l'aide d'une fourchette, défaire en petits cristaux. Répartir dans 4 tasses.
4. Plier ensemble la garniture fouettée, la poudre de café et le cacao dans un bol. Donne environ 250 ml (1 tasse) de granités et 30 ml (2 c. à soupe) de garniture par portion.