Abricots grillés avec biscuits et crème
3
Points®
Temps total: 16 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 6 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ce dessert estival sophistiqué ne manquera pas d’impressionner vos invités. Remplacer les abricots par des pêches pour obtenir une saveur légèrement différente. Griller les abricots permet de caraméliser le fruit et de faire ressortir ses sucres naturels. Le mélange de yogourt peut être préparé d’avance et conservé au réfrigérateur pendant deux jours. Le mélange de yogourt peut également être servi avec d’autres fruits comme des fraises ou des bleuets. Utiliser de la menthe fraîche comme garniture. Pour écraser les biscuits, les placer dans un sac en plastique refermable pour le congélateur et les marteler à l’aide d’un attendrisseur ou d’un rouleau à pâtisserie.
Ingrédients
Yogourt sans MG au saveur de vanille
¼ tasse(s)
Mascarpone
4 cuillère(s) à soupe
Miel
1½ cuillère(s) à thé
Zeste de citron
½ cuillère(s) à thé
Abricot(s) frais
8 moyen
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Macarons
1 oz
Instructions
1
Dans un petit bol, combiner le yogourt, le mascarpone, le miel et le zeste de citron; réserver.
2
Vaporiser de l’enduit végétal sur les moitiés d’abricots.
3
Hors du feu, enduire une grille ou une poêle à griller d’enduit végétal; faire chauffer à feu vif. Griller les abricots jusqu’à ce qu’ils ramollissent et soient légèrement dorés, en les retournant une fois, de 2 à 3 minutes par côté. Retirer les abricots, les disposer sur un plateau de service et remplir chaque moitié de 7 ml (1/2 cuillère à soupe) de mélange de yogourt; distribuer les biscuits écrasés uniformément sur les abricots.
4
Donne 2 moitiés d’abricot par portion.
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