Photo de Abricots grillés avec biscuits et crème par WW

Abricots grillés avec biscuits et crème

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PointsFutés par portion
Durée totale
16 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce dessert estival sophistiqué ne manquera pas d’impressionner vos invités. Remplacer les abricots par des pêches pour obtenir une saveur légèrement différente. Griller les abricots permet de caraméliser le fruit et de faire ressortir ses sucres naturels. Le mélange de yogourt peut être préparé d’avance et conservé au réfrigérateur pendant deux jours. Le mélange de yogourt peut également être servi avec d’autres fruits comme des fraises ou des bleuets. Utiliser de la menthe fraîche comme garniture. Pour écraser les biscuits, les placer dans un sac en plastique refermable pour le congélateur et les marteler à l’aide d’un attendrisseur ou d’un rouleau à pâtisserie.

Ingrédients

Yogourt sans MG au saveur de vanille

¼ tasse(s)

Mascarpone

4 cuillère(s) à soupe

Miel

1½ cuillère(s) à thé

Zeste de citron

½ cuillère(s) à thé

Abricot(s) frais

8 moyen, coupés en deux, dénoyautés

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Macarons

1 oz, écrasés finement*

Instructions

  1. Dans un petit bol, combiner le yogourt, le mascarpone, le miel et le zeste de citron; réserver.
  2. Vaporiser de l’enduit végétal sur les moitiés d’abricots.
  3. Hors du feu, enduire une grille ou une poêle à griller d’enduit végétal; faire chauffer à feu vif. Griller les abricots jusqu’à ce qu’ils ramollissent et soient légèrement dorés, en les retournant une fois, de 2 à 3 minutes par côté. Retirer les abricots, les disposer sur un plateau de service et remplir chaque moitié de 7 ml (1/2 cuillère à soupe) de mélange de yogourt; distribuer les biscuits écrasés uniformément sur les abricots.
  4. Donne 2 moitiés d’abricot par portion.

Notes

*Les biscuits amaretti sont offerts en plusieurs formes et plusieurs tailles. La taille des biscuits n’est pas importante, car la recette fait appel à des biscuits écrasés. Il suffit de faire attention au poids en grammes de chaque biscuit pour savoir combien de biscuits équivalent à 28 grammes (1 oz). Nous avons utilisé 19 petits biscuits ronds d’environ 1,5 grammes (0,05 oz) chacun.