Brochettes de fruits grillés à la menthe
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Temps total: 19 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 4 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Griller les fruits aide à faire ressortir leur sucre naturel. Idéales comme plat d’accompagnement ou dessert, ces fantastiques brochettes constituent un excellent substitut à une salade de fruits et peuvent être préparées en moins de vingt minutes. Le melon miel est un excellent choix pour préparer des grillades, pourvu que vous choisissiez le bon melon à l’épicerie. Vérifier d’abord la couleur externe du melon et choisir un melon d’apparence terne plutôt que brillante. Choisir également un melon dont le poids semble élevé comparativement à sa taille. Veiller à ce que le melon n’ait ni de marques ni d’imperfections.
Ingrédients
Melon miel
½ grand(e)(s), pelé et épépiné
Mangue(s)
1 grand(e)(s), mure
Fraises
12 moyen, équeutées
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
1 cuillère(s) à soupe, pour la garniture
Instructions
1
Couper le melon miel et la mangue en douze cubes de 3,8 cm (1,5 po) chacun.
2
Enfiler les fruits sur 4 grandes brochettes (9 morceaux de fruits par brochette) ou sur 8 petites brochettes (4 ou 5 morceaux de fruits par brochette). Si vous utilisez des brochettes en bois, les tremper dans l’eau pendant 20 minutes avant de les utiliser.
3
Hors du feu, vaporiser le gril ou la poêle à griller d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif.
4
Griller les fruits jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir dorés, de 1 à 2 minutes par côté; servir garnis de menthe fraîche hachée.
5
Par portion : 1 grande brochette ou 2 petites brochettes
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