38 recettes pour vous aider à manger plus de légumes au déjeuner

Au revoir, céréales! Les idées de déjeuners sucrés et salés à base d’ingrédients végétaux ci-dessous vont vous donner toute l’énergie nécessaire pour bien démarrer votre journée.

La phrase suivante revient souvent : « Mange plus de légumes! » Si certaines personnes s’en sortent bien dans ce domaine, d’autres cherchent des moyens simples et savoureux d’avoir une juste part de légumes. Une excellente occasion de le faire est souvent négligée : le déjeuner!

Il y a tant de façons délicieuses de s’offrir une bonne portion de légumes avant midi. Préparez la veille un déjeuner rempli de légumes dans votre mijoteuse, utilisez des restes de poivrons et d’oignons rôtis pour faire un hachis matinal rapide ou encore concoctez une boisson fouettée au chou-fleur (oui, au chou-fleur!) au mélangeur avant de partir : les idées ne manquent pas pour obtenir votre dose de légumes matinale, quels que soient vos goûts.

38 recettes remplies de légumes pour commencer la journée

Mettez de côté les pâtisseries et les crêpes et dégustez plutôt des rôties aux patates douces, des muffins aux légumes, des salades-déjeuner garnies d’œufs, de la tarte aux pommes servie dans une courge, des beignets salés et bien d’autres choses encore.