Photo de Frittata au chou frisé et au bacon par WW

Frittata au chou frisé et au bacon

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PointsFutés par portion
Durée totale
34 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
22 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les frittatas ne sont pas réservées uniquement au déjeuner. Accompagnez cette version au bacon et au fromage de pommes de terre rôties et de verdures mélangées pour servir un souper super gagnant.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Bacon de dinde non cuit

2 tranche(s), hachées

Échalote(s) non cuite(s)

2 moyen, hachées

Chou vert frisé, non cuit

6 tasse(s), haché

Œuf(s) cru(s)

4 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

4 grand(e)(s)

Fromage feta émietté

¼ tasse(s)

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le grilloir du four.
  2. Dans un poêlon allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen; ajouter le bacon. Faire cuire, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 à 7 minutes; l'égoutter sur des essuie-tout et réserver.
  3. Réduire à feu moyen-doux; ajouter les échalotes. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les échalotes soient ramollies, environ 2 ou 3 minutes; ajouter quelques poignées de chou frisé, en brassant avec des pinces et en ajoutant du chou à mesure qu’il cuit, jusqu’à ce que la verdure soit tendre, de 3 à 5 minutes. (Si le fond du poêlon semble sec pendant la cuisson du chou frisé, ajouter un peu d'eau.)
  4. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, les blancs d’œufs, le bacon, le fromage et le sel; verser sur le mélange de chou frisé. Remuer pour répartir les ingrédients uniformément; cuire sans remuer jusqu’à ce que le tout soit cuit, environ 3 à 5 minutes.
  5. Transférer le poêlon dans le four; faire griller jusqu’à ce que le dessus brunisse, de 30 secondes à 1 minute.
  6. Par portion : ¼ de frittata

Notes

Garnir d’oignon vert et d’aneth hachés, au goût.