Gaufres de chou-fleur et de fromage avec sauce au raifort
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Exploitez tout le potentiel de votre gaufrier en préparant ces gâteaux semblables à des latkes en guise d’accompagnement pour le souper. Le riz au chou-fleur se combine avec de la carotte râpée, de la mozzarella râpée, un oeuf battu, du persil et de la ciboulette (ou les fines herbes que vous préférez). Quelques minutes dans le gaufrier, puis votre gaufre est prête. Une simple sauce au raifort et au yogourt ajoute du piquant à chaque bouchée croustillante.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Riz au chou-fleur non cuit
2 tasse(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
4 oz
Carotte(s)
½ tasse(s), râpées grossièrement
Œuf(s)
1 grand(e)(s), légèrement battu
Persil frais
2 cuillère(s), haché, et un peu plus pour la garniture
Ciboulette
1 cuillère(s), fraîche, hachée
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Sel de table
1 pincée(s)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 pincée(s)
Yogourt grec nature sans MG
¼ tasse(s)
Sauce au raifort
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Placer une grille sur une plaque à cuisson et mettre au four. Préchauffer le four à 95 °C (200 °F).
2
Préchauffer un gaufrier antiadhésif standard. Dans un bol moyen, combiner le riz de chou-fleur, le fromage, la carotte, l’oeuf, le persil, la ciboulette, 1 ml (¼ c. à thé) du sel et 1 ml (¼ c. à thé) du poivre noir.
3
Vaporiser le gaufrier d’enduit végétal. Répartir environ 175 ml (¾ tasse) du mélange de chou-fleur au centre du gaufrier. Fermer le couvercle et faire cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et entièrement cuite, de 3 à 4 minutes. Transférer la gaufre sur la grille préparée dans le four. Répéter avec le reste du mélange de chou-fleur.
4
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le raifort et une pincée de sel et de poivre. Garnir les gaufres avec plus de persil. Servir avec la sauce au raifort.
5
Par portion : 1 gaufre et environ 10 ml (2 c. à thé) de sauce
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.