Photo de Salade déjeuner BLT-et-œuf par WW

Salade déjeuner BLT-et-œuf

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une fine couche d’enduit végétal permettra d’obtenir des croûtons croustillants. Surveillez-les, car les croûtons dorés risquent de devenir noirs en quelques secondes sous le grilloir.

Ingrédients

Pain pumpernickel

2 tranche(s), coupé en bouchées

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Bacon coupe du centre, non cuit

4 tranche(s), haché

Tomate(s) cerise

1 tasse(s), coupées en deux

Vinaigre de cidre de pomme

2 cuillère(s) à soupe

Eau

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

4 cuillère(s) à thé, divisé

Œuf(s)

4 grand(e)(s)

Chou vert frisé, non cuit

6 tasse(s), jeune

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, ou au goût

Instructions

  1. Préchauffez le grilloir du four. Placer les cubes de pain sur une plaque à cuisson; les enrober légèrement d’enduit antiadhésif. Bien mélanger et les vaporiser d’enduit végétal de nouveau. Les faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 minutes, en remuant après 1 minute.
  2. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter le bacon; le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 8 minutes. Le retirer avec une cuillère trouée et le réserver. Remettre le poêlon sur la cuisinière, avec le jus de cuisson, à feu moyen. Ajouter les tomates; les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et ramollies, en remuant de temps à autre, environ 3 minutes. Ajouter le vinaigre, l’eau et 10 ml (2 c. à thé) d’huile; faire cuire jusqu’à ce que le tout bouillonne, environ 30 secondes. Verser dans un bol résistant à la chaleur; réserver.
  3. Remettre le poêlon sur la cuisinière à feu moyen; ajouter le reste de l’huile. Casser les œufs dans le poêlon; faire cuire jusqu’à la cuisson désirée.
  4. "Mélanger le chou frisé avec le mélange de tomates réservé; répartir dans 4 bols (environ 375 ml [1 ½ tasse] chacun). Garnir chaque bol avec 1 œuf, 60 ml (¼ tasse) de croûtons et 15 ml (1 c. à soupe) de bacon; assaisonner de sel et de poivre, si désiré."