Que vous cuisiniez pour vous-même, pour votre famille ou pour un échange de biscuits, les recettes de cette liste ont été sélectionnées en tenant compte des préoccupations de régimes alimentaires.
Biscuit sans gluten
Vous trouverez peut-être que la pâte à biscuits sans gluten est plus collante que la pâte à biscuits traditionnelle. Si cela se produit, essayez de façonner les biscuits, de les réfrigérer pendant 30 minutes, puis de les cuire. Une autre façon de changer la pâte collante? Recouvrez la plaque à cuisson d’un revêtement antiadhésif. Nous recommandons le papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone. Pour obtenir des biscuits à la meringue aux pics les plus hauts, laissez les blancs d’œufs atteindre la température ambiante avant de les battre, cela aidera le sucre à se dissoudre plus facilement dans les blancs d’œufs. Lorsque la cuisson des meringues est terminée, ouvrez progressivement la porte du four pour éviter que le dessus des meringues ne se fissure.
Ajoutez les desserts sans gluten suivants à votre menu des Fêtes :
Biscuits sans produits laitiers
Garder vos biscuits des Fêtes sans produits laitiers ne pourrait pas être plus facile grâce à la grande variété de boissons végétales actuellement offertes dans les épiceries. N’hésitez pas à adapter toute recette qui fait appel au lait de vache en utilisant votre boisson végétale préférée. De même, la margarine végétalienne peut être utilisée à la place du beurre et le yogourt végétal peut être utilisé à la place du yogourt laitier. Délicatement épicées et parfaites pour un remontant l’après-midi, les recettes de biscotti sont naturellement sans produits laitiers. Lorsque vous tranchez des biscottis, attendez que les pains soient chauds. S’ils sont trop chauds, ils s’effriteront. Utilisez un couteau dentelé et un léger mouvement de scie pour obtenir des tranches uniformes.
Oubliez les produits laitiers et misez sur la saveur :
Biscuits végétaliens
Lorsque les œufs ne sont pas une option, essayez de les remplacer par de la purée de banane, un liant sucré et efficace. L’huile de noix de coco remplace bien le beurre, en imitant la capacité du produit laitier à se raffermir lorsqu’il est refroidi. Notre recette de biscuits aux pacanes et aux abricots peut faire office de biscuits de déjeuner, ils constituent une collation idéale chaque fois que vous avez besoin d’énergie, rapidement. N’hésitez pas à remplacer les pacanes grillées et les abricots par vos fruits secs préférés.
Ces recettes de biscuits à base de plantes vont vous impressionner :
Biscuits sans noix
Il est facile de garder vos biscuits sans noix, surtout grâce à notre sélection de recettes qui mettent en vedette tous les ingrédients de cuisson préférés, à l’exception des noix. Pour ajouter une saveur de noix sans les noix elles-mêmes, essayez d’ajouter des graines grillées (si vous êtes sûr de vos allergies) ou une boule de tahini à la pâte. Les noix étant très dispendieuses, si vous participez à un échange de biscuits, les recettes de biscuits sans noix sont un choix économique à réaliser en grande quantité pour les partager.