1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin. Sur l’une des plaques préparées, faire cuire les noix jusqu’à ce qu’elles soient dorées et grillées, environ 5 minutes. Laisser refroidir.

2

Dans un mini-robot culinaire ou un mélangeur, combiner les haricots, la compote de pommes, l’huile, le sirop et la vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse. Transférer en raclant les côtés dans un bol moyen.

3

Incorporer l’avoine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les abricots et les noix.

4

À l’aide d’une mini-cuillère à biscuits, déposer des monticules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant de 5 cm (2 po). (Si vous n’avez pas de cuillère à biscuits, roulez la pâte en boules, en utilisant environ 30 ml [2 c. à soupe] de pâte pour chacun.) Aplatir délicatement les monticules pour obtenir une épaisseur de 0,6 cm (¼ po).

5

aire cuire, en changeant les plaques de place sur les grilles à mi-cuisson, jusqu’à ce que les dessous soient dorés, environ 20 minutes. Laisser les biscuits refroidir pendant 1 minute sur les plaques, puis les transférer sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.

6

PAR PORTION (2 biscuits)