1

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

2

Dans un grand bol, fouetter la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre avec l’huile et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la moitié du mélange de farine et la moitié de l’eau au mélange de sucre; battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter la noix de coco, le reste de l’eau et le reste du mélange de farine; battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (la pâte peut être un peu ferme et collante).

3

Prendre des cuillères de pâte et rouler en boules; disposer le tout sur les plaques à biscuits préparées en laissant environ 2,5 à 3,75 cm (1 ½ à 2 po) d’espace entre chaque biscuit. Lorsque les 50 biscuits sont faits, aplatir chaque boule en un disque de 3,75 cm (2 po) avec le dos d’une cuillère ou d’une fourchette humide.

4

Cuire jusqu’à ce que le tout soit bien cuit, environ 8 à 10 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur les plaques pendant environ 2 minutes; transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

5

Donne 1 biscuit par portion.