Bonshommes en pain d'épice
3
Points®
Temps total: 22 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 12 min • Portions: 60 • Difficulté: Facile
Faites des expériences avec les décorations à biscuit. Utilisez des rubans en satin pour faire des nœuds papillon, et des raisins secs, cœurs à la cannelle ou nonpareils argentés pour faire yeux, nez, bouche et boutons.
Ingrédients
Farine à gâteau
2¾ tasse(s), tamisée
Levure chimique
1 cuillère(s)
Cannelle moulue
1 cuillère(s)
Clous de girofle moulus
1 cuillère(s) à thé
Gingembre haché
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
¼ cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s), battus
Quatre-épices moulues
¼ cuillère(s) à thé
Sucre brun foncé
1 tasse(s), serré
Mélasse
¾ tasse(s), brun
Margarine à teneur réduite en calories
½ tasse(s), à température ambiante
Instructions
1
Dans un grand bol, tamiser ensemble les sept premiers ingrédients; réserver. Mettre le mélangeur à vitesse moyenne, battre l'œuf, l'épice de Jamaïque, la cassonade, la mélasse et la margarine. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, une petite quantité à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout afin de former une pâte très ferme.
2
Rassembler la pâte en deux boules égales, envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, pendant 1 heure.
3
Préchauffer le four à 375°C (176°F). Graisser légèrement une plaque ou des plaques à pâtisserie d'enduit à cuisson antiadhésif.
4
Retirer une boule de pâte du réfrigérateur et la rouler à une épaisseur de 1/3-po sur une surface légèrement farinée. Couper des formes de pain d'épice dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces enfarinés (environ 7,5 cm (3 po) de haut). Décorer à votre gout avec des décorations qui vont au four.
5
Transférer les biscuits à une ou plusieurs plaques à pâtisserie. Cuire de 10 à 12 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance semi-ferme. Placer sur une grille et laisser refroidir.
6
Donne 60 biscuits. PointsFutés ne comprennent pas les décorations.
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