Biscuits sans farine au tahini et à l’avoine
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile
C’est le temps d’élargir les possibilités qu’offre le tahini. La pâte de sésame avec son goût de noix s’illustre avec brio dans les pâtisseries comme dans ces biscuits moelleux à l’avoine et à la cannelle. Pour préparer une version sans gluten, vérifiez toujours l’étiquette de vos flocons d’avoine.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Cassonade dorée compactée
⅔ tasse(s)
Tahini en conserve
⅔ tasse(s)
Eau
2 cuillère(s), froide
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Extrait de vanille
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Flocons d'avoine roulés à l'ancienne non préparé
1¼ tasse(s), sans gluten
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser 2 plaques à cuisson de papier parchemin. À l’aide d’un batteur électrique, dans un bol moyen, battre le sucre, le tahini, l’eau froide et l’œuf jusqu’à ce que le tout soit lisse, de 2 à 3 minutes. Incorporer la cannelle, la vanille et le selen battant. À l’aide d’une spatule, incorporer les flocons d’avoine en pliant.
2
3. À l’aide d’une mini cuillère à biscuits ou d’une cuillère à soupe, former 24 boules de pâte et les disposer dans les plaques préparées, en les plaçant à 5 cm (2 po) les unes des autres.
3
Vaporiser légèrement une mini spatule d’enduit végétal et appuyer sur chaque boule pour l’aplatir en un disque de 5 cm (2 po). 4. Cuire les biscuits au four jusqu’à ce que les bords commencent à dorer, de 8 à 9 minutes. (Les biscuits continueront à se raffermir en refroidissant.) Laisser refroidir pendant 10 minutes sur les plaques à cuisson. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
4
Laisser refroidir pendant 10 minutes sur les plaques à cuisson. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
5
PAR PORTION (1 biscuit)
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