Biscuits aux brisures de chocolat

Name: Biscuits aux brisures de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 4 jet(s) Enduit à cuisson; 0.667 tasse(s) Fromage à la crème légère à température ambiante; 0.333 cuillère(s) Cassonade non compactée; 0.333 tasse(s) Sucre; 1 grand(e)(s) Œuf(s); 1 cuillère(s) à thé Extrait de vanille; 0.5 tasse(s) Farine blanche non blanchie; 0.5 tasse(s) Farine complète de blé; 0.5 cuillère(s) à thé Bicarbonate de soude; 0.25 cuillère(s) à thé Sel de table; 2 cuillère(s) Lait écrémé sans gras; 6 oz Grains de chocolat miniatures

Points®

Durée totale

30 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ces petites douceurs tendres et moelleuses utilisent du fromage à la crème à la place du beurre, de la cassonade pour une saveur plus prononcée et de la farine de grains entiers pour ajouter un peu de fibres. Vous voulez n’en préparer que quelques-uns à la fois? Faites congeler les ronds de pâte crue sur une plaque recouverte de papier ciré, puis transférez-les dans un sac de congélation. Lorsque vous êtes prêt, faites cuire la pâte congelée comme indiqué, en augmentant le temps de cuisson de 1 à 2 minutes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Fromage à la crème légère

⅔ tasse(s), à température ambiante

Cassonade non compactée

⅓ cuillère(s)

Sucre

⅓ tasse(s)

Œuf(s)

1 grand(e)(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Farine blanche

½ tasse(s), non blanchie

Farine complète de blé

½ tasse(s)

Bicarbonate de soude

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Lait écrémé sans gras

2 cuillère(s)

Grains de chocolat miniatures

6 oz

Instructions

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser deux plaques de cuisson d’enduit végétal ou les tapisser de papier parchemin.
À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, dans un grand bol, battre le fromage à la crème, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’oeuf et la vanille et bien mélanger.
Dans un bol moyen, fouetter la farine tout usage, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter la moitié du mélange de farine au mélange de fromage à la crème et battre jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Ajouter le lait et le reste du mélange de farine et battre jusqu’à consistance homogène. Incorporer les brisures de chocolat.
Déposer la pâte en petites quantités de 5 ml (1 c. à thé comble) sur les plaques préparées, en les espaçant de 2,5 cm (1 po), et appuyer sur la pâte avec les doigts humides pour former des biscuits de 2,5 cm (1 po). Cuire jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le dessus, de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques de 1 à 2 minutes. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
Par portion : 1 biscuit

Biscuits aux brisures de chocolat

Ingrédients

Instructions

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