Biscuits croustillants aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol moyen, mélanger l’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que tout soit mélangé; réserver.
3. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et les deux types de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et aérien, environ 3 minutes. Incorporer l’œuf et la vanille en battant jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter le mélange d’avoine avec une cuillère en bois. Ajouter les brisures de chocolat.
4. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de pâte, espacée de 5 cm (2 po), sur 2 plaques à biscuits non graissées. Cuire jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés, de 13 à 15 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à cuisson pendant 2 minutes. Retirer les biscuits de la plaque, les placer sur une grille et laisser refroidir complètement.
5. Par portion : 1 biscuit