Pizzeta de polenta

Préparation : 25 minutes    Temps de cuisson : 25 minutes     Parts : 4        Facile

Ingrédients : 

  • 350 ml d'eau
  • 75 g de polenta crue
  • 2 cc d'origan
  • 100 g de champignons de Paris
  • 100 g de poivron rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de mozzarella allégée
  • 6 CS de coulis de tomate nature
  • 1 morceau de piment
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

 

1 - Faire bouillir 35 cl d’eau bouillante salée. Verser la polenta et l’origan en pluie. Mélanger pendant 2 à 3 min sans discontinuer.

2 - Verser dans 4 disques en silicone ou à pâtisserie de 6 cm de diamètre et mettre au frais pendant 1 h. Démouler les disques de polenta. Émincer les champignons, éplucher et émincer le poivron, couper la mozzarella en cubes.

3 - Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Badigeonner la polenta de coulis de tomates, répartir les champignons, le poivron et l’ail. Recouvrir de mozzarella. Faire cuire pendant 20 min. Saupoudrer de piment d’Espelette et servir chaud.