Les journées et les soirées chargées nous incitent parfois à avoir recours aux plats à emporter ou à consommer un mélange de collations au hasard au lieu de savourer un repas fait maison (qui ici a déjà mangé du houmous pour souper? *lève la main*), mais cette collection de soupers prêts en 30 minutes est là pour vous aider.
Préparer un repas nourrissant et délicieux, ça n’a pas à être une corvée. À l’aide de quelques recettes simples prêtes en 30 minutes, de quelques astuces et d’un garde-manger bien garni, vous pouvez devenir un champion du souper de semaine et laisser le houmous pour les collations.
Cinq conseils simples pour préparer un repas en 30 minutes :
- Effectuez plusieurs tâches à la fois : essayez de faire plusieurs choses en même temps (sans pour autant virer fou!). Assurez-vous de préchauffer votre four ou de chauffer votre casserole d’eau sur la cuisinière pendant que vous faites vos étapes de préparation. Si vous prévoyez de rôtir des légumes pour les servir en accompagnement, assurez-vous qu’ils sont dans le four pendant que vous faites saisir vos protéines sur la surface de cuisson. L’efficacité est essentielle.
- Gardez les choses simples : essayez d’adapter des plats familiers afin de savoir exactement à quoi vous attendre lorsque vous préparez le repas. Gardez les nouvelles recettes expérimentales pour les soirées où vous avez un peu plus de temps pour vous concentrer.
- Soyez préparé : rassemblez tous les ingrédients ainsi que l’équipement et les outils spéciaux dont vous aurez besoin avant de commencer la préparation. Ainsi, vous ne rechercherez rien pendant la cuisson, et vous saurez tout de suite si vous aurez à improviser parce qu’il vous manque quelque chose.
- Sachez ce qui s’en vient : dans le même ordre d’idées, si vous préparez une nouvelle recette ou une recette que vous ne connaissez pas par cœur, lisez-la plusieurs fois pour vous assurer que vous comprenez l’ordre des étapes et que vous savez à quoi vous attendre. Cela vous permettra en outre de réduire le nombre de fois où vous devez arrêter ce que vous êtes en train de faire pour consulter la recette.
- Demeurez bien organisé et ordonné : placez les outils sales dans le lave-vaisselle ou dans l’évier aussitôt que vous avez fini de les utiliser pour vous en débarrasser, et remettez les ingrédients dans le garde-manger ou le réfrigérateur une fois que vous avez pris ce dont vous avez besoin. Moins vos comptoirs seront encombrés, plus vous pourrez vous retrouver rapidement dans votre cuisine et faire avancer la préparation.