Photo de Tostada au poulet avec salade de tomates par WW

Tostada au poulet avec salade de tomates

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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Pourquoi opter pour un repas à emporter d’un restaurant rapide quand on peut préparer cette tostada pour une personne à la maison en moins de 20 minutes? Si c’est plus facile pour vous, n’hésitez pas à utiliser seulement du persil ou de la coriandre au lieu de ces deux ingrédients; vous n’avez qu’à en doubler la quantité. Si vous voulez cuisiner davantage de poulet pour utiliser le reste une autre fois, notez que les escalopes de poulet restantes se conserveront au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Pour les conserver plus longtemps, placez-les dans un sac en plastique refermable allant au congélateur, retirez l’air en surplus, fermez le sac et congelez les escalopes jusqu’à six mois. Les escalopes emballées individuellement décongèleront au réfrigérateur en 8 heures environ.

Ingrédients

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

3 oz, escalope

Gousse ail

1 gousse(s), petit(s), émincée

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Huile d'olive

½ cuillère(s) à thé

Tomate allongée

1 moyen, hachée

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 cuillère(s) à soupe, haché(s), émincé

Persil frais

1 cuillère(s) à soupe, haché

Coriandre

1 cuillère(s) à soupe, hachée

Piments chipotle en sauce adobo, en conserve

¼ cuillère(s) à thé, émincés

Coquilles de tostada

1 article(s), de 15 cm (6 pouces) de diamètre

Laitue romaine

½ tasse(s), émincé(s), tranchée finement

Lime frais

¼ article(s), (un quartier de citron vert)

Instructions

  1. Assaisonner le poulet avec l’ail, 0,5 ml (⅛ c. à thé) de sel et le poivre. Dans un poêlon moyen antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poulet et faire cuire, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit, environ 6 minutes. Transférer sur une planche à découper et couper en fines lanières.
  2. Entretemps, mélanger la tomate, l’oignon, le persil, la coriandre, les piments chipotle et le 0,5 ml (⅛ c. à thé) restant de sel dans un petit bol. Sur une assiette, placer la coquille de tostada. Sur la tostada, placer le poulet; garnir de laitue romaine et du mélange à la tomate. Servir avec un quartier de lime.
  3. Par portion : 1 tostada