
Côtelettes de porc glacé à la moutarde et à la pêche
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Côtelette ou rôti de côte de porc crue maigre au centre avec l'os
20 oz, 4 côtelettes (5 oz)
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, divisé
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Oignon rouge(s)
1 moyen, couper en 8 quartiers
Pêche(s)
4 moyen, coupé en deux et dénoyauté
Moutarde, à l'ancienne
2 cuillère(s)
Vinaigre de cidre
1 cuillère(s) à soupe
Miel
1 cuillère(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
2 cuillère(s) à soupe