Photo de Saumon grillé avec tapenade rapide par WW

Saumon grillé avec tapenade rapide

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ajoutez une délicieuse saveur salée au saumon grillé avec une tapenade facile à préparer en moins de 20 minutes. Le poisson se prépare en un clin d’œil, aussi bien sur un gril extérieur qu’à l’intérieur sur une poêle à griller. La tapenade prévoit l’utilisation d’olives Kalamata, mais n’importe quel type d’olive saumurée fera l’affaire, comme la Castelvetrano ou la Niçoise. Vous pouvez les acheter dénoyautées ou non dénoyautées. Si les olives dénoyautées sont plus pratiques, leur saveur est plus salée et leur chair plus molle, car elles absorbent davantage la saveur de la saumure.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Filet(s) de saumon de l'Atlantique sauvage non cuit(s)

1 livre(s), 4 filets de saumon de 115 g (4 oz) sans peau

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Olive(s)

8 moyen, Kalamata, dénoyautées (environ 60 ml [1⁄4 tasse])

Tomates, séchées au soleil (pas dans l'huile)

¼ tasse(s), hachées

Basilic frais

3 cuillère(s) à soupe, ou de persil, haché

Noix de pin

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Hors du feu, vaporiser la grille ou la poêle à griller d’enduit antiadhésif. Préchauffer le barbecue au gaz ou la poêle à griller à feu moyen-élevé ou préparer un feu moyen-élevé dans un barbecue au charbon de bois.
  2. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Faire griller le poisson jusqu’à ce qu’il soit opaque au centre, environ 4 minutes de chaque côté.
  3. Pendant ce temps, pour faire la tapenade, mélanger dans un mini robot culinaire en mode impulsion les olives, les tomates, le basilic et les pignons jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés, mais pas réduits en purée. Recouvrir le poisson de tapenade.
  4. Par portion : Un filet de saumon et 2 1/2 c. à soupe de tapenade