
Soupe marocaine au poulet, aux légumes et au couscous
3
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Recherchez une courge musquée lourde pour sa taille ayant une pelure lisse, sans parties ramollies. Ou bien, pour simplifier au maximum la préparation, cherchez des cubes de courge coupée dans le rayon des fruits et des légumes de votre épicerie. Il vous reste de la courge? Utilisez-la dans un chili de boulgour et de courge musquée. Si vous avez des herbes fraîches sous la main, ajoutez-en à la soupe, délicieuse : de la menthe, du persil ou de la coriandre hachée sont d’excellentes options!
Ingrédients
Huile d'olive
½ cuillère(s) à thé
Courge musquée, non cuite
1 tasse(s), coupée en dés, pelée et épépinée
Oignons crus
½ tasse(s), haché(s), coupé en dés
Gousse ail
1 gousse(s), petit(s), émincée
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
⅛ cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1½ tasse(s)
Tomates en dés en conserve
½ tasse(s)
Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit
5 oz, coupée en dés
Couscous au blé entier non cuit
2 cuillère(s) à soupe
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût