
« Pâtes » de légumes au citron, à la ciboulette et au fromage de chèvre
2
2
2
PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
17 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Cette recette ne contient aucune pâte, mais les légumes en spirale en font une merveilleuse imitation. C'est le meilleur moment pour investir dans un spiralisateur si vous n'en avez pas, car c'est l'un de nos outils préférés pour préparer les légumes. La courge, la carotte et l’échalote sont d'abord sautées dans un bouillon de poulet, puis rehaussées de fromage de chèvre, de zeste et de jus de citron pour leur donner une touche fraîchement acidulée. Ajoutez la ciboulette, salez, poivrez et garnissez le tout encore de fromage et votre délicieux substitut de pâtes est prêt. Vous dégusterez avec plaisir cette recette étonnamment rassasiante, les calories et les glucides supplémentaires en moins.
Ingrédients
Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium
6 cuillère(s) à soupe, divisé
Courge d'été jaune
1 petit(s), en spirales
Carotte(s), non cuite(s)
½ grand(e)(s), en spirales
Échalote(s) non cuite(s)
1 moyen, hachée
Fromage de chèvre à pâte molle
1½ cuillère(s) à soupe, émietté, divisé
Zeste de citron
½ cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à thé
Ciboulette
2 cuillère(s) à soupe, hachée
Sel de table
1 pincée
Poivre noir
1 pincée