Bols de polenta crémeuse et de champignons
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Essayez cette combinaison classique pour déguster un souper d’inspiration italienne facile à préparer. La polenta crémeuse, enrichie de parmesan, est garnie de champignons rôtis copieux, ce qui en fait un repas très réconfortant. Afin d’obtenir une saveur plus prononcée, utilisez du pecorino romano à la place du parmesan. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la moitié des champignons et vous aurez tout juste la bonne quantité pour cette recette.
Ingrédients
Eau
2 tasse(s)
Lait à teneur faible en MG
1 tasse(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Mélange pour polenta instantané sec
¾ tasse(s)
Fromage parmesan râpé
⅓ tasse(s)
Champignon(s)
2 tasse(s)
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Thym, frais
10 branche(s), haché finement
Fromage parmesan
1 oz, en copeaux (60 ml [¼ tasse])
Thym, frais
4 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans une casserole moyenne, mélanger l’eau, le lait, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Incorporer graduellement la polenta. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange soit épais, environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le parmesan.
2
Faire chauffer l’huile dans un poêlon moyen à feu moyen-vif, ajouter les champignons et les faire chauffer pendant environ 1 minute. Assaisonner avec la poudre d’ail, le sel et le thym. Dans chacun des 4 bols, déposer 175 ml (¾ tasse) de polenta; garnir chacun d’eux de 125 ml (½ tasse) de champignons, de 15 ml (1 c. à soupe) de parmesan en copeaux et de 5 ml (1 c. à thé) de thym.
3
Par portion : 1 bol
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