Brochettes de hamburgers avec sauce spéciale
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une version amusante et faible en glucides du burger classique (avec sauce spéciale et tout le reste), cette recette utilise des brochettes pour maintenir le tout ensemble, au lieu de petits pains. Pour un hors-d’œuvre mignon comme tout, enfilez un burger, une tomate, une tranche de cornichon et un morceau de laitue sur une courte brochette.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Cornichon(s) non sucré(s) à l'aneth
3 turion(s), divisés
Yogourt grec nature sans MG
¼ tasse(s)
Ketchup
2 cuillère(s)
Poivre noir
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Bœuf haché, 95% maigre/5% gras, cru
1 livre(s)
Poudre d'oignon
¾ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Laitue, iceberg
½ undefined
Tomate(s) cerise
16 moyen
Instructions
1
Vaporiser un grill ou un poêlon à griller d’enduit végétal et préchauffer à feu moyen vif.
2
Hacher finement le quart d’un cornichon. Dans un petit bol, mélanger le cornichon haché, le yogourt, le ketchup et 1 ml (1⁄4 c. à thé) de poivre noir. Couper le reste des cornichons en 16 tranches de 1,25 cm (1⁄2 po) d’épaisseur.
3
Dans un bol moyen, combiner le bœuf, la poudre d’oignon, le sel et les 2 ml (1⁄2 c. à thé) de poivre noir restants. Diviser la viande en 16 portions égales et la façonner en boules. Aplatir légèrement les boules. Couper la laitue en 16 morceaux. À l’aide de 8 brochettes moyennes, enfiler en alternance sur chaque brochette 2 galettes, 2 tomates, 2 tranches de cornichon et 2 morceaux de laitue.
4
Transférer les brochettes sur le gril. Faire griller les galettes jusqu’au degré de cuisson désiré, de 2 à 4 minutes par côté pour une cuisson à point. Servir avec la sauce.
5
PAR PORTION (2 brochettes et environ 22 ml [11⁄2 c. à soupe] de sauce)
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