Pizza au poulet rôti et aux pêches
6
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une croûte à pizza déjà préparée, du poulet rôti et de la sauce barbecue en bouteille permettent de préparer cette pizza en un clin d’œil. Les touches originales – ricotta aux herbes et tranches de pêches juteuses – lui confèrent un caractère spécial, surtout pour une recette prête en 25 minutes. En faisant cuire la pizza directement sur la grille du four, vous obtiendrez une croûte plus croustillante; pour une croûte plus molle, vous pouvez la cuire sur une plaque à pizza. Nous utilisons du basilic et du persil frais dans le mélange de ricotta, mais vous pouvez utiliser les herbes que vous cultivez ou que vous avez sous la main; l’aneth, l’origan, la menthe ou le thym sont également délicieux.
Ingrédients
Fromage ricotta partiellement écrémé
⅓ tasse(s)
Basilic frais
2 cuillère(s), haché
Persil frais
2 cuillère(s), haché
Sauce barbecue sans sucre ajouté
⅓ tasse(s)
Croûte de pizza mince de blé entier
10 oz
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
½ tasse(s)
Oignon rouge(s)
¼ tasse(s), tranché(s), tranché finement
Poitrine de poulet de rôtisserie sans peau
4 oz, effiloché
Pêche(s)
1 moyen, dénoyautée, coupée en quartiers minces
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un petit bol, mélanger la ricotta, le basilic et le persil. Étaler la sauce barbecue uniformément sur la croûte, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 po). Recouvrir uniformément de mozzarella, puis garnir avec l’oignon, le poulet et les quartiers de pêche. Déposer le mélange de ricotta par cuillerées sur la pizza.
2
Faire glisser la pizza sur une plaque à pizza ou sur le dos d’une plaque de cuisson. Faire glisser délicatement la pizza directement sur la grille du four. Faire cuire jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage mozzarella soit fondu, environ 10 minutes. Couper la pizza en 8 pointes.
3
Par portion : 2 pointes
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