Moyens d’intégrer des aliments adaptés à WW à votre souper de l’Action de grâce

Personne ne s’en apercevra et vous pourrez rester sur la bonne voie!
Publié 20 septembre 2023

Le repas de l’Action de grâce fait partie des repas les plus attendus et les plus agréables de l’année. Voici comment incorporer des ingrédients plus sains dans les plats préférés sans sacrifier la saveur ni la tradition.

Préparez une salade inoubliable

Vous devez préparer la traditionnelle salade de mélange printanier et de tomates cerises pour le souper de l’Action de grâce? La diversité des aliments ZéroPoint parfaits dans une salade est tout simplement inspirante. Essayez quelques-unes des combinaisons de saveurs et des idées de préparation ci-dessous pour présenter une magnifique salade digne de grandes fêtes qui plaira à tout le monde lors de votre souper :

• Préparez une salade à partir de tous vos légumes rôtis préférés (à servir frais ou à température ambiante). Les petites betteraves, les radis, les oignons, les carottes et les haricots verts rôtis sont particulièrement beaux et peuvent être servis avec une grande variété de vinaigrettes et de garnitures.

• Remplacez la laitue par des légumes-feuilles foncés ou des choux de Bruxelles (ou un mélange des deux). Le chou frisé, la bette à carde, les feuilles de betterave et les épinards peuvent être servis crus. Veillez à retirer toutes tiges ligneuses avant de préparer la salade et frottez les légumes verts fermes avec une petite quantité d’huile d’olive et de jus de citron. Vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles à la place du chou et les couper en rubans très fins.

• Ajoutez des protéines : des haricots ou du tofu. Si vous ajoutez des haricots à une salade composée de légumes-feuilles, faites-le juste avant de servir. Si la salade est composée de légumes fermes, vous pouvez les ajouter plus tôt. Utilisez du tofu extraferme coupé en dés et frit à sec ou cuit au four à la place des croûtons. Vous pouvez également faire mariner le tofu avant de le cuire.

Inspirez-vous de la recette : Salade de choux de Bruxelles sans cuisson

Changez vos condiments

Personne ne dit qu’il faut renoncer à la sauce pour la dinde, mais le remplacement de quelques condiments riches par des options plus légères est un excellent moyen d’ajouter de la saveur sans excès de Points. Les suggestions de condiments plus sains qui suivent donneront du piquant à n’importe quelle assiette de l’Action de grâce :

• Ajoutez la moutarde au menu! En matière de moutarde, il y a bien d’autres options que la moutarde à consistance lisse ou à l’ancienne. Toute épicerie ou tout magasin spécialisé bien approvisionné devrait proposer une large sélection de moutardes piquantes ou aromatisées, y compris (mais sans s’y limiter) des moutardes renfermant des ingrédients comme de l’estragon, des canneberges, du vin, du basilic, de l’ail rôti ou de la bière.

• Servez le chutney et la salsa aux fruits avec la protéine de votre choix. Que vous serviez de la dinde, du jambon ou du poulet, les sauces à base de fruits du commerce ou faites maison sont délicieuses le jour même ou dans des sandwichs préparés à partir des restes.

Inspirez-vous de la recette : Relish canneberge-pomme réinventée

Remplacez quelques desserts par d’autres (de façon raisonnable)

Le dessert est souvent le plat le plus attendu du souper de l’Action de grâce, mais il ne correspond pas vraiment à l’idéal lorsqu’il est préparé entièrement d’ingrédients ZéroPoint. Cependant, il existe de petites modifications, presque indétectables, que vous pouvez apporter tout en préservant l’intégrité de la recette originale :

• Servez du yogourt glacé à la place de la crème glacée à la vanille au dessert. Le yogourt glacé à la vanille de bonne qualité se trouve facilement au rayon des produits surgelés de la plupart des épiceries. Pour le faire gagner en saveur, laissez reposer le yogourt glacé sur le comptoir pendant 20 minutes avant d’y ajouter du gingembre frais ou confit, des biscuits de pain d’épices écrasés ou de la purée de citrouille. Recongelez-le avant de servir.

• Créez des desserts en portion individuelle dans des ramequins. Les ramequins sont non seulement idéaux pour contrôler les portions, mais ils éliminent également la nécessité d’une croûte beurrée. Pour obtenir des résultats des plus crémeux, faites cuire les desserts de type flan au bain-marie.

• Préparez une platée de fruits de saison à mettre sur la table afin de compléter le dessert préparé. Il peut s’agir tout simplement d’un bol de fruits entiers ou d’un plateau de fruits coupés (pressez du jus de citron ou d’orange frais sur les pommes et les poires pour éviter qu’elles ne brunissent).

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