Carottes et courge musquée rôties aux échalotes et au thym

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Tapisser un grand moule avec du papier parchemin.
2. Étendre les carottes, la courge et l’échalote en une seule couche sur le moule préparé d’enduit végétal; assaisonner de sel, de cannelle, de cumin et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que la courge soit bien dorée, en mélangeant une fois à mi-cuisson, de 30 à 35 minutes. Servir les légumes saupoudrés de zeste d’orange et de thym.
3. Par portion : 250 ml (1 tasse)