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Carottes et courge musquée rôties aux échalotes et au thym

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PersoPointsMC par portion
Durée totale
55 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici un accompagnement merveilleux pour le poulet, la dinde ou le porc rôtis.

Ingrédients

Carotte(s), non cuite(s)

3½ tasse(s), carottes crues, pelées et coupées en biais

Courge musquée, non cuite

3½ tasse(s), pelée et coupée en cubes

Échalote(s) non cuite(s)

6 moyen, coupées en quartiers

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

½ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Zeste d'orange

1 cuillère(s) à thé, finement râpé

Thym, frais

1 cuillère(s) à soupe, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Tapisser un grand moule avec du papier parchemin.
  2. Étendre les carottes, la courge et l’échalote en une seule couche sur le moule préparé d’enduit végétal; assaisonner de sel, de cannelle, de cumin et de poivre. Rôtir jusqu'à ce que la courge soit bien dorée, en mélangeant une fois à mi-cuisson, de 30 à 35 minutes. Servir les légumes saupoudrés de zeste d’orange et de thym.
  3. Par portion : 250 ml (1 tasse)