Purée de pommes de terre cuites à l'autocuiseur avec fines herbes et crème
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
En conservant l'humidité essentielle dans la marmite, l'autocuiseur produit une purée de pommes de terre incroyablement crémeuse.
Ingrédients
Pomme(s) de terre Yukon Gold
3 livre(s), petites, coupées en quartiers
Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium
1½ tasse(s)
Crème à fouetter épaisse
¼ tasse(s)
Beurre non salé
3 cuillère(s)
Thym, frais
2 cuillère(s) à thé, feuilles seulement
Sel de table
1½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût
Instructions
1
Mettre les pommes de terre et le bouillon dans un autocuiseur électrique de 6 pintes; verrouiller le couvercle en place sur la marmite et régler l'autocuiseur au mode de cuisson à intensité élevée pendant 15 minutes. Utiliser la méthode de déverrouillage rapide pour cesser la cuisson; ouvrir la marmite au terme de la période de cuisson.
2
Ajouter la crème, le beurre, le thym, le sel et le poivre à la marmite; utiliser un pilon à pommes de terre pour réduire en purée les pommes de terre et les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. (Si souhaité, verrouiller le couvercle sur la marmite, mais laisser la valve de pression ouverte et réserver pour garder les pommes de terre au chaud pendant 20 minutes.) À l'aide d'une cuillère, déposer dans un bol de service; servir.
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