Photo de Farce aux légumes rôtis et aux herbes par WW

Farce aux légumes rôtis et aux herbes

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 40 min
Temps de prép.
35 min
Temps de cuisson
1 hr 5 min
Part(s)
10
Difficulté
Facile
Nous avons intégré beaucoup de légumes et d’herbes pour alléger cette farce, un plat d’accompagnement savoureux pour les Fêtes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

6 jet(s)

pain au levain

9 oz, coupé en dés de 1,3 cm (1/2 po)

Courge musquée, non cuite

1 livre(s), pelée, coupée en dés de 1,3 cm (1/2 po)

Choux de Bruxelles

1 livre(s), en quartiers s’ils sont gros, en deux s’ils sont petits

pomme(s) fraîche(s)

2 moyen, Gala, évidées, coupées en dés de 1,3 cm (1/2 po)

bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

1 moyen, haché grossièrement

échalote(s) non cuite(s)

4 moyen, tranchés

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe, divisée

sel de table

½ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

bacon de dinde non cuit

3 tranche(s)

bouillon aux légumes

1 tasse(s)

œuf(s)

1 grand(e)(s)

thym, frais

1½ cuillère(s) à thé, haché

romarin

1½ cuillère(s) à thé, haché

sauge fraîche

1½ cuillère(s) à thé, hachée

pacanes hachées

tasse(s)

Persil

1 cuillère(s) à soupe, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser d’enduit végétal un plat de cuisson de 2,4 L (2 1/2 pintes); réserver.
  2. Placer le pain sur une grande plaque de cuisson à rebord et le vaporiser d’enduit végétal; étaler uniformément et cuire jusqu’à ce que rôti, 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, bien mélanger la courge, les choux de Bruxelles, les pommes, le fenouil, les échalotes, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, le sel et le poivre dans un grand bol; étaler en une seule couche sur deux grandes plaques de cuisson à rebord et vaporiser d’enduit végétal. Rôtir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, en mélangeant une fois et en changeant les plaques de grille au milieu de la cuisson, d’environ 25 minutes.
  4. Entre-temps, vaporisez une grande poêle d’enduit végétal; chauffer à feu moyen. Ajouter le bacon; le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en le tournant à l’occasion, de 4 à 5 minutes. Éponger le bacon avec des essuie-tout; hacher grossièrement.
  5. À l’aide d’une cuillère, déposer les légumes rôtis dans un grand bol à mélanger; ajouter le pain, le bacon, les 15 ml (1 c. à soupe) d’huile qui restent, le bouillon, l’œuf, le thym, le romarin et la sauge et bien mélanger. À l’aide d’une cuillère, déposer la farce dans le plat de cuisson préparé; vaporiser de l’enduit végétal sur le dessus. Couvrir de papier d’aluminium; cuire jusqu’à ce que le tout soit chaud, environ 30 minutes. Découvrir; parsemer uniformément de pacanes. Cuire jusqu’à ce que le dessus soit croustillant, environ 10 minutes de plus; parsemer de persil.

Notes

Par portion : 175 ml (3/4 tasse)

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