20 einfache Rezepte mit Kohl
Grünkohl, Wirsing, Spitzkohl, Rotkohl ... entdecke jetzt leckere Kohl-Rezepte für die Winterküche.
Veröffentlicht 28. Oktober 2020

Mit der kalten Jahreszeit kommt auch wieder Kohl auf unsere Speisekarte. Neben den Klassikern wie Kohlrouladen und Grünkohl mit Pinkel oder Mettwürstchen, haben wir viele neue Ideen auch vegetarisch oder vegan mit dem Wintergemüse, z. B. Rotkohlsalat mit Couscous oder Grünkohlrisotto.

Zudem versorgt uns Kohl mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen, wie zum Beispiel abwehrstärkendem Vitamin C, Magnesium und Kalium. Davon können wir gerade in der kalten Jahreszeit nicht genug bekommen.

Insider-Tipp:

Damit die Kohlgerichte nicht zu sehr blähen, kannst du deinen Kohl kurz andünsten oder blanchieren. Zudem kann Kümmel die Nebenwirkungen etwas mindern.

Hast du schon einmal etwas vom Fermentieren gehört? Kohl eignet sich hervorragend für diese Art der Konservierungsmethode und wird dadurch länger haltbar gemacht, ist gesund und leichter verdaulich. Probiere es jetzt aus!