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Wirsingeintopf mit Tatar

Wirsingeintopf mit Tatar

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Klassiker der Hausmannskost- gesund und deftig! Enthält viel Gemüse und wärmt von innen an kalten Herbst- und Wintertagen.

Zutaten

Gemüsezwiebeln

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Kartoffeln

500 g, festkochend

Wirsing

1 Kopf, (ca. 1 kg)

Öl, Rapsöl

1 TL

Tatar, roh

400 g

Thymian

1 EL, gehackt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1200 ml, (5 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

4 EL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Kartoffeln schälen und würfeln. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in feine Streifen schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Kartoffelwürfel und Thymian zufügen und mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20–25 Minuten köcheln lassen. Wirsingstreifen ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Wirsingeintopf salzen, pfeffern und mit Käse bestreut servieren.

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