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0-Punkte-Kohlsuppe mit Petersilie

0-Punkte-Kohlsuppe mit Petersilie

0
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese 0-Punkte-Suppe passt perfekt in den Herbst oder Winter. Sie versorgt dich mit reichlich Gemüse und somit mit Vitaminen, Mineralstoffen und auch Ballaststoffen, die gut und lange sättigen, aber auch deine Verdauung unterstützen. Fast wie Medizin!

Zutaten

Wirsing

½ Kopf

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Karotten/Möhren

2 Stück, klein

Rosenkohl

100 g

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (1–2 TL Instantpulver)

Blumenkohl

50 g, in Röschen

Brokkoli

50 g, in Röschen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Wirsing in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Karotten längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel, Karotten und Wirsing fettfrei in einem großen Topf andünsten.
  2. Brühe angießen, Rosenkohl und Lorbeerblatt hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Blumenkohl und Brokkoli zugeben. Suppe salzen, pfeffern und mit Petersilie verfeinern.

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