Grünkohl mit Kasseler
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 1 Std 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Grünkohl ist das Wintergemüse schlechthin! Zusammen mit Kartoffeln und Kasseler ein leichtes und dennoch deftiges Gericht aus der Alltagsküche.
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Grünkohl/Braunkohl
1500 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
4 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh
400 g
Paprikapulver
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Senf, klassisch
4 TL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und halbieren. In Salzwasser ca. 18–20 Minuten garen und abgießen. Grünkohl waschen, trocken schleudern und hacken. Zwiebel schälen und würfeln.
2
2 TL Öl in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Grünkohl mit Brühe zufügen und mit Deckel ca. 60 Minuten schmoren. Nach ca. 30 Minuten Kasseler zufügen und mitgaren.
3
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und restliche Zwiebelwürfel darin ca. 8–10 Minuten braten. Mit Salz und Paprikapulver würzen. Kasseler in Scheiben schneiden. Grünkohl mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit Bratkartoffeln, Kasseler und Senf servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.