Recettes faciles pour préparer les repas de la semaine
L'art de bien préparer pour cuisiner en toute simplicité !
Publié 31 janvier 2022

« Que vais-je cuisiner aujourd’hui ? Ai-je tous les ingrédients ? Ce plat rentre-t-il encore dans mon budget ? Combien de temps vais-je devoir passer en cuisine ? Peut-être que je ferais mieux de me faire livrer... »

Pas besoin d’en arriver là ! Il existe une autre solution tout aussi rapide ! « Batchcooking ». Ce mot vient de l’anglais et signifie cuisine (to cook) par lot (batch). Tu planifies tes principaux repas une semaine à l’avance, tu achètes les ingrédients nécessaires et tu prépares ou cuisines tous les plats de la semaine le même jour. Grâce à la préparation des repas, tu peux cuisiner à l’avance des plats entiers et les congeler (tous ou une partie), mais aussi prédécouper et précuire différents ingrédients séparément pour faciliter la préparation de ton plat et te faire gagner du temps plus tard.

Liste des courses

Fruits, légumes et aromates

  • 1 kg de carottes
  • 1 courgette
  • 4 CS de persil haché
  • 3 gousses d’ail
  • 4 oignons
  • 1 citron non traité
  • 250 g de champignons bruns
  • 2 CS de menthe hachée
  • 100 g de pousses d’épinards
  • 1 mini-concombre
  • 150 g de tomates cerises
  • 500 g de pommes de terre farineuses
  • 2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes
  • 1 mangue
  • 1 morceau de gingembre (env. 3 cm)

Conserves

  • 2 poivrons grillés en saumure
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 CS de graines de tournesol
  • 2 cc de pâte de curry jaune

Épicerie

  • Miel
  • Moutarde
  • Concentré de tomates
    (265 g égoutté)
  • 1 boîte de haricots cannellini
    (265 g égoutté)
  • 1 boîte de maïs (140 g poids net égoutté)
  • 1 boîte de lait de noix de coco allégé (400 ml)

Viandes et poissons

  • 2 filets de poulet (à 120 g)
  • 1 filet de saumon fumé à chaud (125 g)

Pâtes, légumineuses
et céréales

  • 100 g de boulgour sec

Produits laitiers et œufs

  • 300 g de yogourt écrémé
  • 4 CS de demi-crème, 25% MG

Divers

  • 75 ml de jus d'orange
  • Bouillon de légumes (végan)
  • Huile d’olive
  • Sel/poivre, curry, paprika et chili en poudre

Utile pour la préparation des repas : bento ou lunch-box

Les différents ingrédients peuvent être stockés séparément les uns des autres dans des boîtes avec séparateurs. De cette façon, rien ne se touche dans le réfrigérateur ou pendant le transport et tout reste bien frais. Avec la Snack-Box WW, tu as également la possibilité de retirer les séparateurs pour obtenir une boîte de 1,5 litre. Le couvercle robuste et étanche maintient les repas et les snacks en parfait état lors des déplacements.

Lundi :

Poulet, légumes au four et sauce au poivron


  • Peler 2 carottes et les couper en bâtonnets.
  • Laver 1 courgette et la couper en bâtonnets.
  • Mélanger les légumes avec 1 cc d’huile d’olive, du poivre et 1 cc de paprika, puis verser le tout dans la boîte n°1.
  • Pour la sauce, mixer 2 poivrons grillés en saumure avec 75 g de yogourt écrémé, 1 CS de jus d’orange, du sel et du poivre. Mélanger le tout avec 1 CS de persil haché et verser le tout dans la boîte n°2.
  • Tapoter 2 filets de poulet (120 g chacun) avec du papier absorbant pour les sécher.
  • Presser 1 gousse d’ail.
  • Pour la marinade, mélanger 2 cc d’huile d’olive, du sel, du poivre, l’ail et 1 cc de paprika. Verser le tout avec le poulet dans la boîte n°3 et laisser mariner au réfrigérateur.


Mardi :

Poêlée de boulgour aux champignons et yogourt à la menthe


  • Cuire 100 g de boulgour sec pendant 7 à 10 minutes dans 200 ml de bouillon de légumes (1 cc de poudre), puis laisser refroidir env. 20 minutes.
  • Râper le zeste de 1 citron non traité et le presser.
  • Verser le boulgour avec la moitié du jus de citron dans la boîte n°4.
  • Peler les carottes et les couper en tranches.
  • Frotter 250 g de champignons bruns pour les sécher. Les couper en quatre et les verser avec les carottes dans la boîte n°5.
  • Mélanger 150 g de yogourt écrémé avec le zeste de citron, le reste de jus de citron, 2 CS de menthe hachée, du sel et du poivre. Verser le tout dans la boîte n°6.

Mercredi :

Salade de saumon, haricots et épinards


  • Laver 1 mini-concombre et le couper en dés.
  • Laver et couper en quatre 150 g de tomates cerises.
  • Rincer 1 boîte de haricots cannellini (265 g poids net égoutté), les égoutter avec 140 g de maïs (en conserve) et verser le tout avec les tomates et le concombre dans la boîte n°7.
  • Pour la vinaigrette, mélanger 75 g de yogourt écrémé avec 1 cc de miel, 1 cc de moutarde, du sel et du poivre. Verser dans la boîte n°8.


Jeudi :

Curry de pommes de terre et mangue


  • Peler 500 g de pommes de terre farineuses et les couper en dés.
  • Peler 1 oignon et le couper en tranches.
  • Laver 2 poivrons rouges, les épépiner et les couper en gros dés.
  • Peler 2 carottes et les couper en tranches et en biais.
  • Peler 1 mangue. Détacher la chair du noyau et la couper en petits dés.
  • Faire chauffer 1 cc d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les oignons, les poivrons, les carottes et les pommes de terre env. 5 minutes. Ajouter 2 cc de pâte de curry jaune et faire revenir le tout env. 2 minutes. Déglacer avec 250 ml de bouillon de légumes végan (1 cc de poudre) et 400 ml de lait de noix de coco allégé. Porter à ébullition. Saler, poivrer et relever avec 1/2 cc de curry et 1/2 cc de chili en poudre.
  • Laisser mijoter le curry env. 15 minutes. Ajouter la mangue. Réchauffer le tout env. 5 minutes.
  • Laisser refroidir le curry de pommes de terre à la mangue env. 20 minutes et congeler.

Vendredi :

Soupe de carottes et de poivrons au gingembre


  • Peler l’oignon et 500 g de carottes, puis les couper en morceaux.
  • Laver 2 poivrons jaunes. Les épépiner et les couper en morceaux.
  • Peler 1 morceau de gingembre (env. 3 cm) et le hacher finement, ainsi que 1 gousse d’ail.
  • Faire chauffer 1 cc d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre pendant 3 à 4 minutes. Incorporer 1 CS de concentré de tomates et faire revenir le tout brièvement. Ajouter les carottes et les poivrons. Faire cuire le tout env. 5 minutes. Déglacer les légumes avec 900 ml de bouillon de légumes (4 cc de poudre) et laisser mijoter env. 30 minutes.
  • Saler et poivrer la soupe. Relever avec 60 ml de jus d’orange et mixer.
  • Laisser refroidir la soupe de poivrons et carottes env. 30 minutes et congeler.

Livre WW "Mes menus de batchcooking"

« Batch », c’est l’idée de cuisiner en une seule cession de cuisine pour plusieurs jours. Concrètement, on s’y met le dimanche, pendant 2 heures environ, pour préparer les menus de la semaine. La solution idéale pour te faciliter la vie, et les courses ! Gagne du temps et de l’argent, tout en respectant ton budget grâce à la préparation des repas à l'avance !