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Kohlrabi-Peperoni-Salat mit Petersiliendressing und Schnitzelstreifen

Salade poivrons/chou-rave sauce au persil et ses lanières de viande

3
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4

Ingrédients

Persil

1 botte(s)

Citron vert

½ pièce(s), non traité

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Chou-rave

2 pièce(s), grand

Poivron

2 pièce(s), petit, jaune

Porc, noix, crue

400 g, escalopes

Huile de colza

1 cc

Curry en poudre

1 cc

Instructions

  1. Laver, essorer et hacher grossièrement le persil. Pour la sauce, râper 1/2 citron vert. Presser le citron vert. Réduire le zeste et le jus de citron vert, le bouillon, le persil, le sel et le poivre en purée.
  2. Peler et couper en fins bâtonnets les choux-raves. Laver, épépiner et couper en étroites lanières les poivrons. Essuyer et couper en lanières l'escalope. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 4 à 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.
  3. Mélanger les légumes et la sauce. Dresser les lanières de viande sur la salade. Servir.

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