Potée de pommes de terre lentilles/saucisses
5
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
400 g, fermes
Oignon
1 pièce(s), petit
Carottes
400 g
Céleri-rave
1 bulbe(s), petit
Poireau
2 branche(s), grand
Persil
½ botte(s)
Huile de colza
1 cc
Jambon en dés, maigre
50 g
Bouillon de légumes, préparé
1000 ml, (4 1/2 cc de poudre)
Laurier
2 feuille(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Muscade
½ cc
Lentilles vertes/brunes, conserve
265 g
Saucisse de Vienne de volaille
4 pièce(s)
Instructions
1
Peler et couper en petits dés les pommes de terre, l'oignon, les carottes et le céleri. Laver et couper en rondelles les poireaux. Laver, essorer et hacher le persil.
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen/ vif et y saisir les dés de jambon 2 à 3 minutes. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire sauter le tout env. 5 minutes. Ajouter les poireaux. Déglacer avec le bouillon.
3
Ajouter les feuilles de laurier et les pommes de terre. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Laisser mijoter le tout à feu moyen env. 10 minutes. Rincer et égoutter les lentilles. Couper les saucisses en morceaux. Ajouter les lentilles, les saucisses et la moitié du persil. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes. Saupoudrer la potée avec le reste du persil. Servir.
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